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Atelier 2025. Les Quatre saisons, la saisonnalité à la Renaissance

La notion de saisonnalité, bien connue des personnes engagées dans les métiers de l’alimentation, recouvre en réalité des champs multiples. Elle recoupe évidemment l’histoire du climat qui s’est beaucoup renouvelée depuis les premiers travaux de Leroy Ladurie. La question des saisons à la Renaissance, en raison des multiples sources à partir desquelles on peut l’aborder, appelle un véritable travail interdisciplinaire mariant histoire, histoire de l’art, histoire de la botanique, musicologie, histoire de l’alimentation, histoire de l’écologie, philosophie etc.

Le CESR est le lieu parfait pour sensibiliser les étudiants à cette problématique. Une vingtaine d’entre eux, fin janvier, ont réalisé des enquêtes sur divers thèmes : histoire de l’art, gestion du risque, activités saisonnière, littérature, écrits du moi, traités de navigation, traités botaniques, médicaux, pharmaceutiques, agronomiques, gastronomiques, représentations de vêtements etc. Les enquêtes ont été accompagnées de réalisations gastronomiques (tourtes, pâtés, darioles, hippocras, vins de sauge…).

 


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Claire Sicard (10 février 2025). Atelier 2025. Les Quatre saisons, la saisonnalité à la Renaissance. La Pépinière du CESR. Consulté le 24 juin 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/13ahe


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